교육과정안내

제과제빵국비과정

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제과기능사 취득과정

국가자격으로, 제과제품 제조에 필요한 재료의 계량,평량을 하고 제과용 기계 및 기구를 사용하여 성형,굽기,장식,포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과제품을 만드는 방법을 학습합니다.
디저트로 활용 가능한 20가지 품목을 공부하게 됩니다.

1.과일케이크 2.다쿠와즈 3.마데라컵케이크 4.마들렌 5.버터스펀지케이크(공립법) 6.버터스펀지케이크(별립법) 7.버터쿠키 8.브라우니 9.사과파이 10.소프트롤케이크 11.쇼트 브레드쿠키 12.슈 13.시퐁케이크 14.젤리롤케이크 15.초코머핀 16.치즈케이크 17.타르트 18.파운드케이크 19.호두파이 20.초코롤

@나도 수강할 수 있을까?
  • - 제과 전문업체, 제과 전문생산업체, 소규모 제과점, 관광업 등으로 취업/창업을 희망하시는 분
  • - 제과기능사 자격증 취득을 희망하시는 분
  • - 관련종사자 중 자격수당이나 인사고과시 유리한 혜택을 받고싶으신 분
  • - 능력개발을 하고싶으신 분
  • - 홈베이킹을 원하시는 분 누구나 가능합니다!

제빵기능사 취득과정

국가자격으로, 제빵제품 제조에 필요한 재료의 계량,평량을 하고 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽,발효,성형,굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류 제품을 만드는 방법을 학습합니다.
총 20가지 품목을 공부하게 됩니다.

1.그리시니 2.단과자빵(소보로) 3.단과자빵(크림빵) 4.단과자빵(트위스트형) 5.단팥빵 6.더치빵 7.모카빵 8.밤식빵 9.버터롤 10.버터톱식빵 11.베이글 12.빵도넛 13.소시지빵 14.스위트롤 15.식빵 16.옥수수식빵 17.우유식빵 18.풀먼식빵 19.호밀빵 20.통밀빵

@나도 수강할 수 있을까?
  • - 제빵 전문업체, 제빵 전문생산업체, 소규모 제빵점, 관광업 등으로 취업/창업을 희망하시는 분
  • - 제빵기능사 자격증 취득을 희망하시는 분
  • - 관련종사자 중 자격수당이나 인사고과시 유리한 혜택을 받고싶으신 분
  • - 능력개발을 하고싶으신 분
  • - 홈베이킹을 원하시는 분 누구나 가능합니다!