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교육과정 주요정보

교육과정 주요정보
분류 국민내일배움카드(실업자) > 조리 과정
과정명 양식&중식조리기능사 자격증 취득(필기+실기) [종료]
교육기간 2021.07.13 ~ 2021.09.13
교육시간·요일 14:30~18:30 (4) [월,화,수,목,금]
교사 정미숙
모집인원 18

과정소개

1.양식조리기능사, 중식 조리기능사 자격증 취득에 필요한 필기 & 실기를 학습하여 양식조리기능사 및 중식조리기능사를 취득할 수 있다.
2.두가지 자격증 취득을 통해 훈련생들의 성취도를 높여주고 자신감을 향상 시켜 수료 후 양식 및 중식에 관련된 외식업계의 취업/창업을 목표로 할 수 있다.
3.양식,중식 과정에 필요한 품목을 조리하기 위하여 재료를 관리, 손질하여 양식,중식의 조리법을 이해하고 조리할 수 있다.

지원자격

내일배움카드 소지 실업자 및 근로자

일반인

교육내용

1. 집체훈련 : 130시간

2. 온라인 훈련 : 26시간

본 과정은 이론과정(중식음식조리이론 및 양식음식조리이론)은 온라인 수업으로 진행되고 나머지 양식이론(안전관리 / 재료관리 / 구매관리 / 위생관리 / 양식기초조리실무)과 중식이론(안전관리 / 재료관리 / 구매관리 / 위생관리 / 중식기초조리실무)은 집체교육으로 진행됨

집체교육은 양식조리기능사 & 중식조리기능사 실기실습으로 진행됨. 

관련자격증

중식조리기능사 / 양식조리기능사

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